Algselt postitas aandres
Vaata postitust
320x50 ülemine bänner
Collapse
Teadaanne
Collapse
No announcement yet.
õlle joomine
Collapse
X
-
Imelised eesti inimesed, kes suudavad Saku ja Tartu kraaniveel vahet teha
Kui tõsisemalt rääkida, siis tööstuslikult õlle tegemine on tänapäeval samasugune peen näputöö nagu arvutite mikroskeemide kokku panemine. Lähteained (linnas, linnased maisi/riisi siirupkonsentraat, humala graanulid/käbid) millest meil siin õlu kokku pannakse tulevad enam vähem samadest kohtadest (saksa-tsehhi aga ka ameerika). Määrab pigem see kes antud hetkel soodsamalt pakub. Loomulikult on mingi latt millest allapoole ei minda (ntx meie oder ei ole linnase jaoks sobilik). Vesi filteeritakse, puhastatakse keemiliselt mineraalidest tühjaks. Hiljem pannakse need sinna sisse küll tagasi, aga see tehnoloogia on suht sarnane igal pool. Ainuke asi mis nüüd võiks teoreetiliselt maitset muuta on pärm. Pärm on igal tehasel unikaalne ja seda ei jagata. Ja pärmid annavad erinevaid maitseid. Kuid tehases on nende pääeesmärk süüa suhkruid ja sittuda alkoholi. Enamus neist hukkub, kui keskkonnas on teatud % alkoholi. Need vaprad kes veel ellu on jäänud tapetakse kunstlikult ja filteeritakse välja. Ja et asi nüüd kindel oleks siis et õlu oleks korralikult surnud kuumutatakse see veel läbi kah. Kogu see tegevus käib suurtes suurtes tünnides. Alecockil on umbes 20-30 100k liitrist tünni. Olen käinud tehastes kus on X-number 750k liitrist tünni (1 tünnist saaks kõik eesti inimesed 1x0,5l kannu õlut). Nüüd mõelge, kas nad toodavad raha või õlut
Need kes arvavad, et nendes suurtes vaatides tehakse eraldi: 1-3 Pilsner, 4-5 Pühadeporter, 6-8 Alexander jne eksivad rängalt. Teie mark segatakse kokku erinevatest tünnidest. Lihtsalt proportsioonid on erinevad. See on õllemeistri ja laborantide näputöö, et värvus, maitse ja lõhn oleks võimalikult täpne sellele mis too mark olema peaks. Kõikumised on lubatud. Igal tehase erinevad.
Õlletehastel ei lähe midagi raisku. Seda ei saa lubada. Need kes on kodus pruulinud teavad kui raske on untsu läinud kraami ära visata. Sa jood seda haput lurri ja pakud sõpradele ise rääkides, et noh peale 5ndat klaasi pole nagu enam vigagi? Suurtel tehastel on siin taga väga suured summad. Ja ärge mõelge, et Mikkellerid ja Brewdogid on väiksed ja neil käib see teistmoodi. Ei nende lähenemisviisid on teised. Nad lasevad kauem laagerduda, topivad sherri, viski vaatidesse (või lisavad tammelaaste), viivad merepõhja, külmutavad korduvalt saades väga kangeid õllesid jne. Aga midagi ei lähe raisku.
Pudeli puhul peaks nüüd maitse olema enam vähem sama (va see väikene kõikumine mis on lubatud), siis vaatide puhul tuleb kohe juurde kõrtsi faktor. Alates torudest lõpetades klaasidega kõik mängib rolli selles mida sa lõpuks endale sisse valad. On 2 kõige levinumat viisi kuidas öelda koheselt ära, et maitseelamust ei tule: 1) teenindajanna topib õllekraani su õlle sisse 2) koristab lusikaga vahtu su klaasi seest vähemaks. Need tegevused on nagu tilk tõrva meepotti. Järgmine kord kui seda teile tehakse öelge seda teenindajale (viisakalt, sest tema võibolla ei tea seda).
Ei plaaninud nii pikalt kirjutada, aga välja tuli teisiti.
Lõpetuseks anna teile väikse kodutöö. Oma joodavates õlledes üritage leida neid maitseid ja lõhnu (vahelduseks humala otsimisele):
1) Papp ja/või paber
2) Hapukus (kerge siidrine või äädikane)
3) Õun
4) Võine (jätab suu selliseks libedaks)
5) Keedetud/konserveeritud köögiviljad (mais, porgand on vast kõige nähtavamad, harvemini kapsas)
Kommentaar
-
Algselt postitas alehis Vaata postitustOrikal ja Premiumil peaks ikka õllesõber kõva nohuga ka vahet tegema. Esimene ei kannata kriitikat.BVB - Vaprus
Kommentaar
-
Algselt postitas Marduk Vaata postitustAinulaadne võimalus mekkida Sillamäe München Tumedat. Müügil Elava Õlu müügikohtades (minu ost sai tehtud Sütiste tee omast). Tegu on unikaalse kraamiga, sest Eesti turule seda ei toodeta (100% eksport). Viimati sai toda isendit Eestis mekkida vist 2008/09a.Inter - ausaim klubi Itaalias.
Kommentaar
-
Algselt postitas Halb ründaja Vaata postitustSütiste teel on neil müügikoht?
Kommentaar
-
Liiter mu mälu baasilt oli 4,70.
Jook väärib nautimist
Algselt postitas nikitheone Vaata postitustTohoh, vahva. Mis hinnaga?Tundmatu - ehk mida mina ka tean
Kommentaar
-
Sai proovitud huvi pärast selliseid lõuna-ameerika pilsnere. esimene siis Argentina oma, teine Uruguai. suht ok. oli küll eelarvamus, et päris vesi, aga polnud. pudelid on muide pea liitrised neil
quilmes.jpg
1107.jpgCatalunya is not Spain!
Kommentaar
-
Algselt postitas Marduk Vaata postitustAinulaadne võimalus mekkida Sillamäe München Tumedat. Müügil Elava Õlu müügikohtades (minu ost sai tehtud Sütiste tee omast). Tegu on unikaalse kraamiga, sest Eesti turule seda ei toodeta (100% eksport). Viimati sai toda isendit Eestis mekkida vist 2008/09a.Mia san mia
Kommentaar
-
avastasin tartu raatuse co marketist suureks rahuloluks Shepherd Neame Double Stout´i.
tahtsin seda sügisel U.K. st tulles kaasa osta, aga läks meelest ära ja nüüd on see siin olemas, jee
Double Stout is based on a coded brewers' log that was recently discovered in the brewery archives. The use of the UK's last remaining solid oak mash tuns and East Kent Golding hops bear the hallmarks of a signature brew by Britain's oldest brewer.
hind on muidugi tõhus 3 juuro+ pudel, aga juues ei olnud raha maitset tunda.
ja fullersi london porter oli ka samas ainult 2 €
soovitan mõlemaid soojalt.tell your mother, we are hooligans!
Kommentaar
-
Hampelmanni nelipäkk jõudis minuni. Eksklusiivsust lisab asjaolu, et pudelid on 0.33, mis teeb asja kolm korda kallimaks kui Õllenaudi tooted. Nii peent kraami enne jõululaupäeva ei julgegi mekkida, aga vähemalt saab kuiva suuga tõdeda, et siltide disainiga on nähtud palju vaeva, nagu ka õllede nimetamisega. Nelipäkist leiab järgmised kesvamärjad:
1. "Hull, kui lehm lõhkuma hakkab", kama stout, 6,9%
2. "Mooramaamees peksab setukat", American Brown Ale, 4,9%
3. "Armastuskiri Ladina-Eestist", IPA kadakamarjade ja sookailuvartega, 5.6%
4. "Jooksja riist ei pea vett", Cream Ale, 5,2%
Kuuldavasti ei pruuli Hampelmann oma õllesid ise, vaid tellivad selle teenuse väljast. Retseptid olla aga omad ja patenteeritud.We have to disorganise their organisation so we have to be very creative.
Kommentaar
Bottom 300x250
Collapse
Kommentaar