Okei, ma seletan natuke lahti, mida ma silmas pidasin. Söögikohtadel on kasumi teenimiseks vaja kliente, klientida saamiseks on vaja asuda kohas, kus käib palju rahvast, kellel on vajadus kodust väljas süüa. Mina isiklikult arvan, et kui sa oled juba kodust ca 500 meetri kaugusel, siis enamasti sa sööd ikkagi kodus, väljas sööd siis kui tahad kodust kaugemal olles süüa. Võib-olla see on minu personaalne restoranide use-case, aga arvan, et enamik inimesi käitub nii. Kõige rohkem inimesi on kodust eemal, olukorras, kus tekib vajadus väljas süüa, Hobujaama ning Vabaduse Väljaku vahelisel alal ning lisaks kohtades, kus asub palju töökohti. Lisaks ka kaubanduskeskused, kus tekib kohati spontaanne soov midagi süüa. Kadriorus eriti töökohti ei asu. Kadriorgu ei satu ka kõik Tallinna saabuvad turistid, peamiselt jõuavad siia nö. kultuurituristid(trammides on enamasti nt. näha päris palju hiinlasi, samas soome keelt pole vist kordagi kuulnud), igasugu soomlased ja inglise poissmehed piirduvad Vanalinna ja Südalinnaga. Ma ei pretendeeri oma arvamusega absoluutsele tõele, aga minu arvates ei ole Kadriorus restoraniäriga liiga lihtne kasumisse jääda.
NB! Tüüpilise restorani ärikontseptsiooni alla muidugi ei kuulu need söögikohad, kust suur osa klientuurist tellib toitu Wolti, tellitoit.ee-ga jne, ala Peetri Pizza jne.
NB! Tüüpilise restorani ärikontseptsiooni alla muidugi ei kuulu need söögikohad, kust suur osa klientuurist tellib toitu Wolti, tellitoit.ee-ga jne, ala Peetri Pizza jne.
Kommentaar