hea kokkamise puhul ei saa ka vürtsiga liialdada, toit peab olema hästi tasakaalus. ajakirjanduse mõttes siis emotsioonid, analüüs ja info jne.
mäletan 90ndate alguses ja veel keskelgi olid eestis eriti popid mingid tšiili ja aafrika ülivürtsikad veinid, mis juues tapsid ära igasugusese maitsemeele. veidi utreerides- pärast klaasikest mõnda sellist veini oli juba raske aru saada kas järgmisena sattus suhu liha- või kalatükk tuimale eestlasele kel tollal veel maitsemeel täiesti välja arendamata võis mingil ajal selline asi pealegi minna, aga aja jooksul võiks ju õppida värve ja maitset eristama, lisaks veel seda mis omavahel kokku sobib ja mis ei sobi...
mäletan 90ndate alguses ja veel keskelgi olid eestis eriti popid mingid tšiili ja aafrika ülivürtsikad veinid, mis juues tapsid ära igasugusese maitsemeele. veidi utreerides- pärast klaasikest mõnda sellist veini oli juba raske aru saada kas järgmisena sattus suhu liha- või kalatükk tuimale eestlasele kel tollal veel maitsemeel täiesti välja arendamata võis mingil ajal selline asi pealegi minna, aga aja jooksul võiks ju õppida värve ja maitset eristama, lisaks veel seda mis omavahel kokku sobib ja mis ei sobi...
Kommentaar