õlle joomine

[cannuman]

vaadist maitsevad päris sarnaselt minu arvates, aga pudelist peaks ikka vahet tegema.

tra seda teab mis seal vaadis on. Igaljuhul maitse ilmselget teine + minu kogemuse põhjal vaadikaga kaasneb suurema tõenäosusega pohm. Premiumist siis jutt.

[Marduk]

Imelised eesti inimesed, kes suudavad Saku ja Tartu kraaniveel vahet teha

Kui tõsisemalt rääkida, siis tööstuslikult õlle tegemine on tänapäeval samasugune peen näputöö nagu arvutite mikroskeemide kokku panemine. Lähteained (linnas, linnased maisi/riisi siirupkonsentraat, humala graanulid/käbid) millest meil siin õlu kokku pannakse tulevad enam vähem samadest kohtadest (saksa-tsehhi aga ka ameerika). Määrab pigem see kes antud hetkel soodsamalt pakub. Loomulikult on mingi latt millest allapoole ei minda (ntx meie oder ei ole linnase jaoks sobilik). Vesi filteeritakse, puhastatakse keemiliselt mineraalidest tühjaks. Hiljem pannakse need sinna sisse küll tagasi, aga see tehnoloogia on suht sarnane igal pool. Ainuke asi mis nüüd võiks teoreetiliselt maitset muuta on pärm. Pärm on igal tehasel unikaalne ja seda ei jagata. Ja pärmid annavad erinevaid maitseid. Kuid tehases on nende pääeesmärk süüa suhkruid ja sittuda alkoholi. Enamus neist hukkub, kui keskkonnas on teatud % alkoholi. Need vaprad kes veel ellu on jäänud tapetakse kunstlikult ja filteeritakse välja. Ja et asi nüüd kindel oleks siis et õlu oleks korralikult surnud kuumutatakse see veel läbi kah. Kogu see tegevus käib suurtes suurtes tünnides. Alecockil on umbes 20-30 100k liitrist tünni. Olen käinud tehastes kus on X-number 750k liitrist tünni (1 tünnist saaks kõik eesti inimesed 1x0,5l kannu õlut). Nüüd mõelge, kas nad toodavad raha või õlut

Need kes arvavad, et nendes suurtes vaatides tehakse eraldi: 1-3 Pilsner, 4-5 Pühadeporter, 6-8 Alexander jne eksivad rängalt. Teie mark segatakse kokku erinevatest tünnidest. Lihtsalt proportsioonid on erinevad. See on õllemeistri ja laborantide näputöö, et värvus, maitse ja lõhn oleks võimalikult täpne sellele mis too mark olema peaks. Kõikumised on lubatud. Igal tehase erinevad.
Õlletehastel ei lähe midagi raisku. Seda ei saa lubada. Need kes on kodus pruulinud teavad kui raske on untsu läinud kraami ära visata. Sa jood seda haput lurri ja pakud sõpradele ise rääkides, et noh peale 5ndat klaasi pole nagu enam vigagi? Suurtel tehastel on siin taga väga suured summad. Ja ärge mõelge, et Mikkellerid ja Brewdogid on väiksed ja neil käib see teistmoodi. Ei nende lähenemisviisid on teised. Nad lasevad kauem laagerduda, topivad sherri, viski vaatidesse (või lisavad tammelaaste), viivad merepõhja, külmutavad korduvalt saades väga kangeid õllesid jne. Aga midagi ei lähe raisku.

Pudeli puhul peaks nüüd maitse olema enam vähem sama (va see väikene kõikumine mis on lubatud), siis vaatide puhul tuleb kohe juurde kõrtsi faktor. Alates torudest lõpetades klaasidega kõik mängib rolli selles mida sa lõpuks endale sisse valad. On 2 kõige levinumat viisi kuidas öelda koheselt ära, et maitseelamust ei tule: 1) teenindajanna topib õllekraani su õlle sisse 2) koristab lusikaga vahtu su klaasi seest vähemaks. Need tegevused on nagu tilk tõrva meepotti. Järgmine kord kui seda teile tehakse öelge seda teenindajale (viisakalt, sest tema võibolla ei tea seda).

Ei plaaninud nii pikalt kirjutada, aga välja tuli teisiti.

Lõpetuseks anna teile väikse kodutöö. Oma joodavates õlledes üritage leida neid maitseid ja lõhnu (vahelduseks humala otsimisele):
1) Papp ja/või paber
2) Hapukus (kerge siidrine või äädikane)
3) Õun
4) Võine (jätab suu selliseks libedaks)
5) Keedetud/konserveeritud köögiviljad (mais, porgand on vast kõige nähtavamad, harvemini kapsas)

[elx]

Orikal ja Premiumil peaks ikka õllesõber kõva nohuga ka vahet tegema. Esimene ei kannata kriitikat.

Rääkides orika ja premmi vahest, siis üks kümme ja rohkem aastat tagasi sai kõvasti Premiumit pooldatud ja Originaali maha tehtud. Mingi hetk tabasid maitsemeeled Premiumist sellise maitsekogemuse, et enam ma seda ei taha. Eriti tema järelmõjude pärast järgmisel päeval. Seevastu proovisin mõned õhtud Originaali peal sõbra soovitusel veeta ning üllatus oli hea. Kuigi jah, maitse on selline vesine lurr, siis järgmine päev on oluliselt kergem olla kui keskmise õlle puhul seda oodata võiks. Ehk on lihtsalt vanusega maitsemeeled muutunud või mine sa tea aga minu puhul on aastate jooksul eelistused väga tugevalt pöördunud. Ja seda muidugi mitte ainult neid kahte eelnimetatut arvestades.

[SoccerGoal]

Kõik oli tore, väga tore, kuni viimasena see kuramuse õllekannu loputusvesi ära tuli lahendada...

[atleticomadrid]

Sol see on viimane sitt.

[Marduk]

Ainulaadne võimalus mekkida Sillamäe München Tumedat. Müügil Elava Õlu müügikohtades (minu ost sai tehtud Sütiste tee omast). Tegu on unikaalse kraamiga, sest Eesti turule seda ei toodeta (100% eksport). Viimati sai toda isendit Eestis mekkida vist 2008/09a.

[nikitheone]

Tohoh, vahva. Mis hinnaga?

[Halb ründaja]

Ainulaadne võimalus mekkida Sillamäe München Tumedat. Müügil Elava Õlu müügikohtades (minu ost sai tehtud Sütiste tee omast). Tegu on unikaalse kraamiga, sest Eesti turule seda ei toodeta (100% eksport). Viimati sai toda isendit Eestis mekkida vist 2008/09a.

Sütiste teel on neil müügikoht?

[Marduk]

Sütiste teel on neil müügikoht?

Andke andeks. Smuuli teelt mitte Sütiste. Smuuli tee Maxima XX on Elaval Õlul pesa.

[SoccerGoal]

Pole eriline briti õlmaritšite austaja, aga täna proovitud Iron Maiden Trooper või siis lihtsalt Trooper, oli hea... tõesti hea.

[Tundmatu]

Liiter mu mälu baasilt oli 4,70.

Jook väärib nautimist

Tohoh, vahva. Mis hinnaga?

[lorenzo]

Sai proovitud huvi pärast selliseid lõuna-ameerika pilsnere. esimene siis Argentina oma, teine Uruguai. suht ok. oli küll eelarvamus, et päris vesi, aga polnud. pudelid on muide pea liitrised neil

quilmes.jpg
1107.jpg

[nikitheone]

Ainulaadne võimalus mekkida Sillamäe München Tumedat. Müügil Elava Õlu müügikohtades (minu ost sai tehtud Sütiste tee omast). Tegu on unikaalse kraamiga, sest Eesti turule seda ei toodeta (100% eksport). Viimati sai toda isendit Eestis mekkida vist 2008/09a.

ostsin ka seda eile. väga mõnus ikka. Ja eestist saab seda isendit talviti ka Peppersackist.

[mg]

avastasin tartu raatuse co marketist suureks rahuloluks Shepherd Neame Double Stout´i.
tahtsin seda sügisel U.K. st tulles kaasa osta, aga läks meelest ära ja nüüd on see siin olemas, jee

http://www.shepherdneame.co.uk/brands/ales/double-stout

hind on muidugi tõhus 3 juuro+ pudel, aga juues ei olnud raha maitset tunda.

ja fullersi london porter oli ka samas ainult 2 €

soovitan mõlemaid soojalt.

[fitti]

Hampelmanni nelipäkk jõudis minuni. Eksklusiivsust lisab asjaolu, et pudelid on 0.33, mis teeb asja kolm korda kallimaks kui Õllenaudi tooted. Nii peent kraami enne jõululaupäeva ei julgegi mekkida, aga vähemalt saab kuiva suuga tõdeda, et siltide disainiga on nähtud palju vaeva, nagu ka õllede nimetamisega. Nelipäkist leiab järgmised kesvamärjad:

1. "Hull, kui lehm lõhkuma hakkab", kama stout, 6,9%
2. "Mooramaamees peksab setukat", American Brown Ale, 4,9%
3. "Armastuskiri Ladina-Eestist", IPA kadakamarjade ja sookailuvartega, 5.6%
4. "Jooksja riist ei pea vett", Cream Ale, 5,2%

Kuuldavasti ei pruuli Hampelmann oma õllesid ise, vaid tellivad selle teenuse väljast. Retseptid olla aga omad ja patenteeritud.