Pelmeenid!

[szandor]

Ainult keedetud ja selle hiina tädi pildiga omad olid kunagi parimad. Pole kaks aastat pelmeeni saanud raisk ja tänu teile nüüd muust toidust mõelda ei saagi. Aitähh.

Elad kusagil välismaal, kusagilt on meelde jäänud vähemalt, ja Vene poodi polegi? Mina asetsen ühes Lõuna-Euroopa kääbusriigis ja siia on slaavi köök ja kulinaaria oma kombitsad täitsa korralikult ajanud. "Russkie Produktõ" pood on kodulinnas olemas ja sealt saab pelmeene, kalja, Tarhun'i, Borjomi vett ja 17 euri eest riidest ümbrisega Vana Tallinna pudeli. Lisaks miljon muud kodust tuttavat toodet. Pelmeenid, alguses vähemalt, tundusid jube ülehinnatud, aga nüüd kui fitti uuesti teema käima tõmbas ja välja tõi, kui palju need tänapäeval Selveris maksavad, siis vast nii hullu ei ole midagi.

Aeg ajalt meelitan ennast ning võtan vaevaks seda poodi väisata ning pelmeene ja erineva numbriga Baltikaid, Bochkarevi või Starõi Melnikut osta.

[Francesco]

Ainult keedetud ja selle hiina tädi pildiga omad olid kunagi parimad. Pole kaks aastat pelmeeni saanud raisk ja tänu teile nüüd muust toidust mõelda ei saagi. Aitähh.

[Crackerz]

Minu viimatine avastus on maitsestamine üraadimise ajal ohtra karri ja pitsamaitseainega. Seda siis eelnevalt keedetud pelmeenide puhul. Imeline.

Tilli lisamine teeb ka pelmeenid väga heaks praadides. Lihamaitseainet ka soola asemel.

[Saarlane]

Minu viimatine avastus on maitsestamine üraadimise ajal ohtra karri ja pitsamaitseainega. Seda siis eelnevalt keedetud pelmeenide puhul. Imeline.

[sanderos]

Mina keedan või teen ahjus, viimast sagedamini.
Võtan plaadi, panen küpsetuspaberi, pelmeenid paberle, piserdan oliivõliga üle, lasen 150 kraadi juures 10 minutid, pööran pelmeenid ümber ja lasen teiselt poolt sama kaua. Koos oliivõliga krutin meresoola peale.

Tasub olla etttevaatlik, kui liiga palju küpsetad, siis kuivavad ära ja kui liiga vähe teed, siis jäävad tooreks.

Minu lemmikud on samuti Hiina pelmeenid, hapukoorega.

No pagan oleks mul siis ahi...
Jälle üks põhjus, miks mitte ühikas elada.

[Devil]

Või kui siin praadimisest jutt, siis ongi kohe pakist pannile?

Minu pere lemmikud on just otse pannile. Kuna ma lisan korralikult võid ja 95% ajast on kaas peal siis tulevad nad parajalt pehmed.

Ise eelistan keeta.

[Tofoa]

Keegi keedab ja siis praeb ka? Minu tavaline valmistusviis.

+1 ning seejärel külm hapukoor ning muud polegi vaja.

[Crackerz]

Võtsin soovitust kuulda, paraku ei meeldinud.

Maitse asi

[Redman]

Soovitan Rakvere täisterajahust pelmeene suitsulihaga.

Võtsin soovitust kuulda, paraku ei meeldinud.

[Rein]

Mina keedan või teen ahjus, viimast sagedamini.
Võtan plaadi, panen küpsetuspaberi, pelmeenid paberle, piserdan oliivõliga üle, lasen 150 kraadi juures 10 minutid, pööran pelmeenid ümber ja lasen teiselt poolt sama kaua. Koos oliivõliga krutin meresoola peale.

Tasub olla etttevaatlik, kui liiga palju küpsetad, siis kuivavad ära ja kui liiga vähe teed, siis jäävad tooreks.

Minu lemmikud on samuti Hiina pelmeenid, hapukoorega.

[zelee]

Mina keedan ja siis praen. Kui otse pannile siis väga madalal kuumusel ning läheb omajagu aega.

[Martin]

Keegi keedab ja siis praeb ka? Minu tavaline valmistusviis.

Või kui siin praadimisest jutt, siis ongi kohe pakist pannile?

[Devil]

Kui praadida, siis hulga võiga, maitseks piisab soolast.

Kui keeta, siis kümmekond pipratera ja 3 loorberilehte teeb triki ära ja maitse järgi soola. Õli aitab kleepumise vastu.

Enda lemmikud on viimasel ajal pigem UVIC Poltavskye, Kazanskye, Rjazanskye. Bravissimole kirjutan samuti alla ning nende rohelisele versioonile Mamma Mia(eriti head keetes).

[Crackerz]

Loorberilehe võib samuti potti pista, leem pidavat niimoodi selgem jääma.

Ma lisan tavaliselt lihtsalt 2 puljongikuubikut.

[og]

olles premia palgaline pr'i-mees, soovitan järgmisi samme
a) vette veidi õli valada, kas enne pelmeenide sinna asetamist või vahetult pärast
b) pelmeene keemise käigus segada, lusikaga näiteks. paarist-kolmest korrast peaks piisama, iga kord ca 10täispööret, soovitatavalt nii päri- kui vastupäeva
c) enda kulinaarsed võimed defekteerida

parimat,
H.M TallinnaKülmhoone

Loorberilehe võib samuti potti pista, leem pidavat niimoodi selgem jääma.